Les côtelettes de chou frisé sont des côtelettes végétariennes croustillantes et savoureuses, réalisées avec seulement trois ingrédients. J’ai réalisé cette recette en utilisant des feuilles de chou frisé trempées dans des œufs et de la chapelure. Vous pouvez cuire les brocolis panés dans une friteuse à air chaud ou au four, ou les frire dans l’huile bouillante. Simples à préparer et d’un goût irrésistible, ces côtelettes de chou frisé deviendront l’une de vos recettes préférées !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 10 côtelettes
Ingrédients
- 20 feuilles chou frisé (ou chou blanc)
- 2 œufs
- 100 g chapelure (sans gluten pour les cœliaques)
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Pour réaliser les côtelettes de chou frisé, découpez les feuilles du chou en retirant la partie dure du trognon. Lavez les feuilles de chou frisé et séchez-les bien.
Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel, dans un autre bol versez la chapelure.
Superposez deux feuilles de chou frisé puis passez-les d’abord dans les œufs battus puis dans la chapelure.
Tapissez le panier de la friteuse à air chaud avec du papier sulfurisé et huilez-le légèrement. Disposez les feuilles de chou frisé et faites-les cuire à 200°C pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en les retournant à mi-cuisson.
Pour ceux qui n’ont pas de friteuse à air chaud. Faites frire les côtelettes de chou frisé dans l’huile bouillante jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ou bien, faites-les cuire dans le four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Pour d’autres recettes avec la friteuse à air chaud, consultez le spécial Friteuse à air chaud (airfryer) – Recettes et conseils d’utilisation.
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