La couronne salée de pâte brisée est une entrée savoureuse et élégante à réaliser pour Noël ou le Nouvel An. Je l’ai garnie avec du fromage à tartiner, des étoiles farcies avec du pesto (rouge et vert) et avec des mini brochettes d’olives et de tomates cerises. Colorée, savoureuse, et facile à réaliser, cette couronne de pâte brisée fera sensation une fois servie à table!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 1 rouleau Pâte brisée
- 200 g Fromage frais à tartiner
- 4 Tomates cerises
- 8 Olives noires dénoyautées
- 8 Olives vertes dénoyautées
- q.s. pesto de tomates séchées
- q.s. pesto au basilic
- Romarin
Ustensiles
- Anneau
Préparation
Pour réaliser la couronne salée de pâte brisée, étalez la pâte brisée ronde et avec un moule de 20 cm de diamètre, formez un cercle au centre (afin d’obtenir la couronne).
Avec la pâte brisée retirée du centre, réalisez des étoiles de différentes tailles, en utilisant des emporte-pièces appropriés.
Placez les étoiles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Utilisez un petit emporte-pièce en forme d’étoile pour faire un trou au centre de la moitié des grandes étoiles (qui seront garnies).
Transférez à la fois le cercle (la couronne) et les étoiles dans le four préchauffé. Cuire à 180° pendant 15 minutes. Une fois cuits, sortez-les du four et laissez tiédir.
Coupez les tomates cerises en deux. Utilisez des cure-dents pour réaliser des mini brochettes : enfilez une olive noire, une demi-tomate cerise et une olive verte.
Étalez le fromage à tartiner sur la surface de la couronne.
Prenez les grandes étoiles sans trou et étalez dessus soit le pesto de tomates séchées soit le pesto au basilic; puis recouvrez avec le biscuit percé.
Tandis que sur les petites étoiles, mettez une petite quantité de pesto (dans certains rouge, dans d’autres vert).
Décorez la couronne en disposant sur le fromage les grandes étoiles, les brochettes et les petites étoiles. Garnissez de romarin et servez. Bon appétit!
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