La couronne salée de pâte brisée est une entrée délicieuse et élégante à réaliser pour Noël ou le Nouvel An. Je l’ai garnie de fromage frais, d’étoiles farcies de pesto (rouge et vert) et de mini brochettes d’olives et de tomates cerises. Colorée, savoureuse et facile à réaliser, cette couronne de pâte brisée fera sensation sur la table une fois servie !
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Couronnes de Noël sucrées et salées
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 1 rouleau Pâte brisée
- 200 g Fromage frais à tartiner
- 4 Tomates cerises
- 8 Olives noires dénoyautées
- 8 Olives vertes dénoyautées
- q.s. pesto de tomates séchées
- q.s. pesto de basilic
- Romarin
Outils
- Anneau
Préparation
Pour réaliser la couronne salée de pâte brisée, étalez la pâte brisée ronde et avec un moule de 20 cm de diamètre, formez un cercle au centre (pour obtenir la couronne).
Avec la pâte brisée retirée au centre, réalisez des étoiles de différentes tailles en utilisant des emporte-pièces appropriés.
Placez les étoiles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Avec un petit emporte-pièce en forme d’étoile, réalisez un trou au centre de la moitié des grandes étoiles (qui seront farcies).
Transférez à la fois le cercle (la couronne) et les étoiles dans le four déjà préchauffé. Cuire à 180° pendant 15 minutes. Une fois cuits, sortez-les du four et laissez tiédir.
Coupez les tomates cerises en deux. Utilisez des cure-dents pour réaliser des mini brochettes : enfilez une olive noire, une moitié de tomate cerise et une olive verte.
Étalez le fromage frais sur la surface de la couronne.
Prenez les grandes étoiles sans trou et étalez sur elles soit le pesto de tomates séchées, soit le pesto de basilic; puis recouvrez avec l’étoile trouée.
Sur les petites étoiles, mettez une petite quantité de pesto (rouge sur certaines, vert sur d’autres).
Décorez la couronne en plaçant sur le fromage les grandes étoiles, les brochettes et les petites étoiles. Garnissez de romarin et servez. Bon appétit!
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