Les croissants salés farcis de pommes de terre, saucisse et champignons sont de savoureux bouchées finger food à servir pour l’apéritif ou en entrée. Pour réaliser ces croissants, j’ai utilisé de la pâte brisée et j’ai opté pour une garniture riche et gourmande : pommes de terre, saucisse rissolée à la poêle et champignons sautés. J’ai cuit les croissants dans la friteuse à air chaud, mais j’ai aussi écrit comment les cuire au four dans la procédure. Ces croissants salés farcis de pommes de terre, saucisse et champignons sont une explosion de saveurs !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Poêle, Four, Friture à air
Ingrédients
- 1 rouleau pâte brisée (ronde)
- 80 g champignons
- q.s. origan séché
- 100 g pommes de terre cuites
- 30 g parmigiano râpé
- 1 saucisse
- 20 g mozzarella (en cubes)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- Papier pour friteuse à air
- Friteuse à air
Préparation
Pour réaliser les croissants salés farcis de pommes de terre, saucisse et champignons, épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole avec beaucoup d’eau. Une fois cuites, écrasez-les à la fourchette ou avec un presse-purée.
Pelez la saucisse, émiettez-la et faites-la dorer dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen.
Nettoyez les champignons, coupez-les en fines tranches et mettez-les dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel et une pincée d’origan. Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.
Dans un bol, versez les pommes de terre écrasées, ajoutez le fromage parmesan râpé, une pincée d’origan et une pincée de sel. Mélangez le tout à la fourchette.
Étalez la pâte brisée et à l’aide d’une roulette, divisez-la en triangles.
Dans chaque triangle, mettez une cuillère de pommes de terre, un peu de saucisse, quelques champignons et quelques cubes de mozzarella.
Roulez chaque triangle sur lui-même, en partant du côté le plus long, jusqu’à bien fermer en scellant bien les bords.
Versez un filet d’huile d’olive extra vierge et une pincée d’origan sur chaque croissant.
Placez les croissants dans le panier de la friteuse à air recouvert de papier cuisson.
Cuire dans la friteuse à air chaud à 200°C pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Pour ceux qui ne possèdent pas de friteuse à air chaud. Placez les croissants sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuisez-les dans le four préchauffé à 220°C pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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