Les crostini au gorgonzola, pommes caramélisées et noix sont parfaits pour un apéritif entre amis, ou en tant que plat principal alternatif à la viande ou au poisson. Pour ces crostini, j’ai utilisé un gorgonzola doux, mais un piquant conviendra également, offrant un contraste parfait avec la délicatesse et la saveur des pommes caramélisées. Ces dernières ont été cuites à la poêle avec une noisette de beurre, une touche de vin et du sucre de canne. Enfin, j’ai servi les crostini en ajoutant une touche de croquant avec des noix hachées. Les crostini au gorgonzola, pommes caramélisées et noix sont idéaux pour être dégustés lors des premiers jours froids d’automne !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 5 Pièces
- Méthodes de cuisson: Réchaud
Ingrédients
- 5 tranches Pain
- 100 g Gorgonzola
- 300 g Pommes
- 15 g Beurre
- 20 ml Vin blanc
- 10 g Sucre de canne
- q.s. Noix
Préparation
Pour réaliser les crostini au gorgonzola, pommes caramélisées et noix, lavez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en fines tranches. Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les tranches de pommes et déglacez avec une touche de vin blanc.
Ajoutez ensuite le sucre de canne et laissez cuire à feu doux, jusqu’à ce que les pommes soient cuites et caramélisées.
Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé, disposez les tranches de pain dessus et mettez-les au four préchauffé à 180° pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étalez le gorgonzola sur chaque crostini, ajoutez les tranches de pommes caramélisées et des noix grossièrement hachées. Servez et bon appétit !
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