Les cupcakes à la noix de coco et au chocolat sont de délicieux petits gâteaux réalisés avec mes chocolats à la ricotta et noix de coco. J’ai préparé ces cupcakes en incorporant des morceaux de chocolats dans la pâte, puis je les ai cuits au four et enfin je les ai garnis de crème à tartiner aux noisettes, noix de coco râpée et autres morceaux de chocolats. Parfaits pour bien commencer la journée ou à tout moment de la journée lorsque vous avez envie de sucré, ces cupcakes à la noix de coco et au chocolat seront appréciés par les petits et les grands!
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Muffins et Cupcakes
Douceurs à la noix de coco – 10 recettes faciles
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 100 g Chocolats à la noix de coco
- 150 g Farine
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée Bicarbonate
- 30 g Sucre en poudre
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 40 ml Huile de tournesol
- 125 ml Lait
- 1 Œuf
- 1 cuillère à soupe Sucre glace
- 3 Chocolats à la noix de coco
- q.s. Crème à tartiner aux noisettes
- q.s. noix de coco râpée
Préparation
Pour réaliser les cupcakes à la noix de coco et au chocolat, dans un bol, mélanger la farine avec la levure et une pincée de bicarbonate. Dans un autre bol, battre l’œuf avec le sucre en poudre, le sucre glace et l’huile de tournesol.
Couper les chocolats en quartiers et les ajouter au mélange d’huile et d’œufs, incorporer également le lait et l’extrait de vanille.
Mélanger les deux préparations et bien amalgamer les ingrédients, jusqu’à obtenir une pâte humide et homogène.
Prendre un moule à muffins avec des caissettes en papier et remplir jusqu’au bord. Cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes, faire le test du cure-dent.
Une fois cuits, les laisser dans le four éteint pendant 5 minutes avec la porte ouverte. Ensuite, les retirer du four et les laisser refroidir.
Couper en deux les trois autres chocolats et faire fondre au bain-marie la crème aux noisettes. Garnir les muffins d’une cuillère de crème aux noisettes, de moitié de chocolat et d’une pincée de noix de coco râpée.
Conservez les muffins dans une boîte en métal ou dans un porte-gâteaux, ils resteront bons et moelleux pendant quelques jours.
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