Les cupcakes à la noix de coco et au chocolat sont de doux petits gâteaux réalisés avec mes chocolats à la ricotta et à la noix de coco. J’ai préparé ces cupcakes en mettant les chocolats en morceaux dans la pâte, puis je les ai cuits au four et enfin je les ai garnis de pâte à tartiner aux noisettes, de noix de coco râpée et de morceaux supplémentaires de chocolats. Parfaits pour commencer la journée avec la bonne énergie ou à tout autre moment de la journée quand vous avez envie de sucré, ces cupcakes à la noix de coco et au chocolat seront appréciés par les grands et les petits !
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Muffin et Cupcake
Douceurs à la noix de coco – 10 recettes faciles à réaliser
Douceurs à la noix de coco et au chocolat
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 100 g Chocolats à la noix de coco
- 150 g Farine
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée Bicarbonate
- 30 g Sucre en poudre
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 40 ml Huile de tournesol
- 125 ml Lait
- 1 Oeuf
- 1 cuillère à soupe Sucre glace
- 3 Chocolats à la noix de coco
- q.b. Pâte à tartiner aux noisettes
- q.b. noix de coco râpée
Préparation
Pour réaliser les cupcakes à la noix de coco et au chocolat, dans un bol mélanger la farine avec la levure et une pincée de bicarbonate. Dans un autre bol, battre l’œuf avec le sucre en poudre, le sucre glace et l’huile de tournesol.
Couper en quatre les chocolats et les ajouter au mélange d’huile et d’œufs, incorporer également le lait et l’extrait de vanille.
Joindre les deux mélanges et bien amalgamer les ingrédients, jusqu’à obtenir une pâte humide et homogène.
Prendre un moule à muffins avec des caissettes et les remplir jusqu’au bord. Cuire dans le four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes, faire le test du cure-dent.
Une fois cuits, les laisser dans le four éteint pendant 5 minutes avec la porte ouverte. Ensuite, les sortir du four et les laisser refroidir.
Couper en deux les trois autres chocolats et faire fondre au bain-marie la pâte aux noisettes. Garnir les muffins avec une cuillère de pâte aux noisettes, un demi-chocolat et une pincée de noix de coco râpée.
Conservez les muffins dans une boîte en métal ou dans un porte-gâteau, ils resteront bons et moelleux pendant quelques jours.
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