Le curry de pommes de terre est une recette végane, aux saveurs orientales et facile à réaliser. Dans notre culture, nous appelons curry un mélange d’épices sous forme de poudre que nous achetons au supermarché; mais en Inde, le terme curry désigne un plat mijoté. Cette recette prévoit en effet la cuisson des pommes de terre en mijoté avec les épices qui, à la fin de la cuisson, seront très crémeuses et parfaites à servir à table avec du riz basmati ou du chapati (pain indien courant). Ce plat dégagera un parfum irrésistible dans toute votre cuisine!
Pour d’autres recettes, consultez la collection Recettes avec des pommes de terre
Essayez aussi :
Curry de pois chiches
10 accompagnements d’automne à faire à la poêle
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 300 g pommes de terre (épluchées)
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe curry
- 1 cuillère à soupe gingembre en poudre
- 1 piment
- 1 bouquet coriandre (ou persil)
- q.s. huile de tournesol (ou huile d'olive extra vierge)
- q.s. sel
Étapes
Pour réaliser le curry de pommes de terre, épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés ou en morceaux.
Dans une poêle, versez un filet d’huile, l’ail haché et le piment haché. Faites chauffer à feu doux.
Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux et faites cuire pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez les épices et mélangez.
Couvrez les pommes de terre d’eau et faites cuire avec un couvercle pendant 20 minutes, en mélangeant de temps en temps. Si ça devient trop sec, ajoutez de l’eau au besoin.
Les pommes de terre doivent être tendres et il doit se former une sauce crémeuse. Rectifiez l’assaisonnement en sel en fin de cuisson.
Servez le curry de pommes de terre avec de la coriandre hachée ou alternativement du persil haché. Bon appétit!
Si vous réalisez l’une de mes recettes, partagez-la en utilisant le hashtag #ricettedilibellula.
