Le dessert avec crème, panettone et griottes est un dessert à la cuillère idéal à servir à la fin des repas à vos convives pendant les fêtes. J’ai utilisé des verres dans lesquels j’ai réalisé une couche de cubes de panettone, une couche de crème diplomatique et garni avec des griottes. Avec ce dessert, vous enrichirez vos menus de fêtes avec grand succès!
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Douceurs de Noël
5 desserts avec le panettone : faciles et gourmands à réaliser après les fêtes
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3 personnes
Ingrédients
- 100 g panettone
- q.b. griottes avec sirop
- 300 ml lait
- 3 jaunes d'œufs
- 50 g sucre
- 25 g farine 00
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 100 g crème à fouetter
Outils
- Batteur
- Verres
Étapes
Pour réaliser le dessert avec crème, panettone et griottes, commencez par préparer la crème.
Versez le lait dans une casserole avec l’extrait de vanille, faites chauffer à feu doux jusqu’à frôler l’ébullition.
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et incorporez la farine, mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Versez un peu de lait chaud dans le bol avec le mélange d’œufs et remuez. Ajoutez le reste du lait (en retirant le zeste de citron, le cas échéant) et mélangez rapidement, versez le tout dans la casserole, remettez sur le feu et laissez épaissir en continuant de remuer.
Quand la crème est épaisse, versez-la dans un bol et couvrez avec du film alimentaire en contact avec la surface et laissez refroidir.
Vous pouvez également préparer une crème pâtissière sans lactose et sans gluten.
Montez la crème et incorporez-la à la crème, en mélangeant de bas en haut, jusqu’à obtenir une crème compacte et mousseuse.
Coupez le panettone en cubes et formez une couche à la base des coupes ou des verres. Ensuite, réalisez une couche de crème et ajoutez une cuillère de griottes.
Formez une autre couche de cubes de panettone, puis de crème et terminez avec une cuillère de griottes et du panettone finement émietté.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures. Profitez-en !
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