La farinata de pois chiches est une préparation végétarienne, sans gluten et sans lactose, qui peut être cuite dans la friteuse à air chaud ou au four. La farinata de pois chiches est très simple à réaliser et nécessite quelques heures de repos avant la cuisson. La farinata de pois chiches est composée de farine de pois chiches, d’eau et d’huile d’olive extra vierge, et vous pouvez la personnaliser à votre goût en ajoutant des épices et des herbes aromatiques : par exemple, j’ai ajouté du curry et de l’origan.
Regardez la collection :
5 recettes avec des pois chiches dans la friteuse à air
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
Ingrédients
- 60 g farine de pois chiches
- 150 ml eau
- 10 g huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 1 branche origan (ou romarin)
- 1 cuillère à café curry (optionnel)
Outils
- Friteuse à air
Préparation
Pour réaliser la farinata de pois chiches, dans un petit bol verser la farine de pois chiches et ajouter, petit à petit, l’eau à température ambiante.
Bien mélanger avec un fouet, pour éviter la formation de grumeaux, jusqu’à obtenir un mélange liquide et homogène.
Couvrir le bol avec un film plastique et laisser reposer le mélange pendant 4-5 heures, ou toute la nuit.
Après le temps écoulé, avec l’aide d’une écumoire, enlever la mousse qui se sera formée à la surface.
Ajouter à la préparation l’huile, l’origan, le curry et saler. Bien mélanger pour amalgamer les ingrédients.
Huiler un moule à four (j’ai utilisé un moule de 18 cm de diamètre) et verser le mélange.
Cuisson au four. Cuire dans le four préchauffé à 220° pendant 20-25 minutes, jusqu’à cuisson et dorure complètes.
Friteuse à air chaud. Cuire à 200° pendant 15 minutes, jusqu’à dorure.
Une fois cuit, sortir du four et servir. Bon appétit!
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