Les filets de morue aux tomates cerises et olives constituent un second plat de poisson généreux et gourmand. Les filets sont cuits au four, ou dans la friteuse à air, avec du persil et de la chapelure ; cette dernière donnera la bonne gratinée et apportera du croustillant au plat. Cette recette convient à tous, même aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, car j’ai utilisé de la chapelure sans gluten.
Pour d’autres recettes à réaliser dans la friteuse à air chaud, consultez le dossier Friteuse à air chaud (airfryer) – Recettes et conseils d’utilisation.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 300 g filets de morue
- selon besoin chapelure sans gluten
- 1 brin persil
- 10 tomates cerises jaunes
- 10 tomates cerises datterini
- 2 cucchiai olives vertes (dénoyautées)
- selon besoin huile d'olive extra vierge
- selon besoin sel
Ustensiles
- Papier pour friteuse à air
Préparation
Pour préparer les filets de morue, recouvrez un plat allant au four de papier cuisson, versez un filet d’huile d’olive extra vierge et une pincée de chapelure.
Placez ensuite les filets de morue, salez-les et ajoutez le persil préalablement lavé et haché.
Ajoutez également les tomates cerises coupées en deux et les olives.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge et saupoudrez de chapelure.
Cuisson au four. Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes, ou jusqu’à cuisson complète et dorure.
Friteuse à air chaud. Je conseille d’utiliser du papier cuisson perforé spécialement conçu pour la friteuse à air. Faites cuire à 200°C pendant 15 minutes, jusqu’à ce que ce soit doré.
Une fois cuit, retirez du four et servez. Bon appétit !
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