Le gâteau au yaourt et cacao avec glaçage au café est un doux gâteau cuit au four, parfait pour être dégusté au petit-déjeuner ou au goûter. J’ai réalisé ce gâteau en ajoutant au reste des ingrédients du cacao non sucré et du yaourt : vous pouvez utiliser le yaourt qui vous plaît le plus, nature ou aux fruits. De plus, je n’ai pas utilisé de beurre mais seulement deux cuillères à soupe d’huile de tournesol. J’ai orné ce gâteau d’un délicieux glaçage au café et décoré avec du chocolat noir râpé. Parfumé et savoureux, ce gâteau est parfait pour recharger les énergies !
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Gâteaux – Recettes pour le petit-déjeuner
Desserts au café
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 150 g Farine
- 30 g Cacao en poudre non sucré
- 3 Oeufs
- 125 g Yaourt
- 80 g Sucre
- 2 cuillères à soupe Huile de tournesol
- 1 sachet Levure chimique
- 2 cuillères à soupe café espresso
- 200 g Sucre glace
- q.b. Chocolat noir
Ustensiles
- Moule à gâteau
Préparation
Pour réaliser le gâteau au yaourt et cacao avec glaçage au café, avec l’aide d’un batteur électrique, monter le sucre avec l’huile de tournesol et le yaourt, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter les œufs, un à la fois et jusqu’à absorption complète du précédent, en continuant de battre, jusqu’à ce que les ingrédients soient complètement amalgamés.
Dans un autre bol, tamiser la farine avec la levure et le cacao non sucré. Ajouter une cuillère à la fois de farine au mélange d’œufs, jusqu’à absorption complète du précédent, en continuant de battre pour bien amalgamer les ingrédients.
Beurrer et fariner le moule avec un trou (j’ai utilisé un moule de diamètre 17 cm et de hauteur 10 cm) et y verser le mélange.
Cuire au four (je l’ai utilisé en mode ventilé) déjà chaud à 175° pour 40-45 minutes, faire le test du cure-dent.
Pour ceux qui ont le four Versilia. Couvrir le four avec le couvercle et le mettre sur le feu bas, en le plaçant sur le diffuseur de flamme. Cuire à feu vif pendant 5 minutes, puis baisser la flamme au minimum et cuire pendant 45 minutes, faire le test du cure-dent.
Une fois cuit, le sortir du four et le laisser refroidir complètement. Ensuite, le renverser sur une assiette et le retirer du moule.
Dans un petit bol, verser le café espresso et le sucre glace. Mélanger avec une cuillère pour faire fondre le sucre et éviter la formation de grumeaux.
Si le glaçage devait être trop liquide, ajouter un peu plus de sucre glace, une cuillère à la fois ; à l’inverse, s’il devait être trop compact, ajouter un peu de café. Le glaçage doit avoir une consistance crémeuse et très dense.
Verser le glaçage sur la surface du gâteau, en s’aidant d’une cuillère.
Décorer le gâteau avec du chocolat noir râpé. Bon appétit !
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