Les graines de courge rôties sont des snacks parfaits et savoureux à déguster en apéritif ou à grignoter devant la télé. J’ai toujours été une grande amatrice de graines de courge et je les ai toujours achetées au supermarché, mais cette fois-ci, j’ai voulu essayer de les faire moi-même à la maison. Pour les réaliser, il faut juste un peu de temps d’attente, car une fois que les graines sont retirées de la courge, elles doivent être rincées et séchées pendant plusieurs heures. La cuisson au four prend également un peu de temps, mais si vous avez une friteuse à air chaud, vous pouvez réduire le temps de moitié! Les graines de courge sont également parfaites pour assaisonner les salades, les soupes ou pour faire du pain.
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- Temps de repos: 8 Heures 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
Ingrédients
- graines de courge
Préparation
Pour réaliser les graines de courge rôties, retirez les graines de la courge, puis mettez-les dans un bol rempli d’eau et laissez-les reposer pendant 10 minutes.
Ensuite, lavez les graines de courge pour éliminer les filaments et les restes de pulpe de courge.
Puis séchez-les avec un chiffon propre ou du papier. Laissez-les sécher au soleil pendant au moins 8 heures, ou pendant 12 heures dans un endroit sec.
Les graines de courge seront sèches et prêtes à être rôties lorsqu’une légère pellicule transparente apparaîtra à leur surface.
Retirez la pellicule transparente des graines et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 150°C pendant environ 45 minutes, en les remuant de temps en temps.
Placez les graines de courge dans le panier de la friteuse à air chaud. Cuire à 170°C pendant 20 minutes, en secouant le panier de temps en temps. Les graines de courge peuvent s’envoler vers la résistance pendant la cuisson, veillez donc à y prêter attention.
Les graines seront prêtes lorsqu’elles commenceront à dorer. Servez-les avec une pincée de sel ou des épices à votre goût.
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