Le kebab vegan de seitan est une alternative savoureuse au kebab de viande classique, qui séduira même les plus sceptiques. Je n’avais jamais essayé ni cuisiné le seitan, grâce à mon copain qui me l’a offert, et j’ai réalisé cette recette. J’ai coupé le seitan en lanières, puis je l’ai fait mariner, après quoi je l’ai cuit à la poêle et enfin je l’ai fait rôtir au four. Malgré ces différentes étapes, réaliser cette recette est facile mais surtout satisfaisant : vous dégusterez un kebab délicieux et au goût surprenant !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 240 g seitan
- 1 cuillère à café ail haché
- 15 g sauce soja
- 1 cuillère à soupe curry
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 1 cuillère à café coriandre en poudre
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 2 petits pains arabes
- 1 tomate
- 1 tête salade
- q.s. sauce au yaourt (vegan)
Outils
- Économe
Étapes
Pour réaliser le kebab vegan de seitan, coupez le seitan en lanières, en vous aidant d’un économe.
Versez le seitan dans un bol, ajoutez les épices, l’ail, la sauce soja et un filet d’huile d’olive extra vierge. Bien mélanger et laisser mariner pendant 30 minutes.
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive extra vierge et le seitan. Faites chauffer à feu doux et cuire. Ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau, mélangez et faites cuire jusqu’à absorption complète de l’eau. Avant d’éteindre, faites sauter le tout pendant quelques minutes, en veillant à ne pas faire coller le seitan à la poêle.
Tapissez la plaque du four avec du papier sulfurisé et huilez-la. Versez les lanières de seitan et faites-les griller au four préchauffé à 220° pendant 10-15 minutes. Vérifiez de temps en temps et retournez-les, pour éviter qu’ils ne colorent trop.
Coupez les petits pains, garnissez-les de salade et de tomates en tranches, ajoutez le kebab et assaisonnez avec de la sauce yaourt. Bon appétit !
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