Les légumes gratinés au four sont une garniture riche et colorée, idéale pour être servie avec des plats de viande, poisson ou fromage. Ces légumes sont cuits au four avec une panure de chapelure, Parmesan, herbes aromatiques et épices; cette panure donne aux légumes une texture croquante et savoureuse, les rendant très appétissants. Avec ces légumes gratinés au four, tu feras un tabac, parole de Libellula!
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Légumes au four: recettes savoureuses et amusantes
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 2 Courgettes (environ 150 g)
- 1 Grande aubergine ronde
- 1 Poivron rouge
- 10 Tomates cerises
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- 15 g Chapelure
- 1 cuillère Parmesan
- 1 branche Thym
- 1 branche Romarin
- 1 bouquet Persil
- feuilles Sauge
- 1 bouquet Ciboulette
- 1 branche Origan
- 1 cuillère à café Gingembre en poudre
- 1 cuillère à café Curcuma en poudre
Préparation
Pour réaliser les légumes gratinés au four, laver et préparer les légumes. Prendre les courgettes, enlever les extrémités et les couper en rondelles d’une épaisseur de 1/2 centimètre. Procéder de même avec l’aubergine: avec un couteau, faire de petites entailles au centre de chaque tranche. Couper également les tomates cerises en rondelles.
Éliminer la tige et les graines du poivron, enlever les filaments internes et le couper en lanières d’environ un demi-centimètre de large.
Prendre un plat à four et le tapisser de papier sulfurisé. Ensuite, disposer les légumes coupés, en les superposant légèrement. Verser un filet d’huile d’olive extra vierge sur les légumes.
Dans un bol, mélanger la chapelure avec le Parmesan râpé, remuer avec une cuillère et ajouter aussi les épices. Hacher les herbes aromatiques et les ajouter au mélange de chapelure, bien mélanger et ajuster le sel si nécessaire.
Répartir la panure sur les légumes et cuire dans le four préchauffé à 200° pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servir et bon appétit!
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