La morue avec câpres et olives est un plat principal au goût méditerranéen et d’un goût irrésistible. La morue est cuite dans une poêle avec des tomates cerises, des olives et des câpres, créant un assaisonnement enveloppant et savoureux. Avec ce plat, vous conquérirez tout le monde à table : un mélange de saveurs à s’en lécher les babines !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Feu doux, Cuisinière
Ingrédients
- 300 g morue dessalée
- 10 g câpres
- 30 g olives noires
- 1 gousse ail
- 100 g tomates cerises
- 2 cuillères à soupe purée de tomates
- 1 piment (optionnel)
- 1 brin persil
- 1 brin origan séché
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Préparation
Pour réaliser la morue avec câpres et olives, nettoyer la morue, et à l’aide d’une pince, enlever les arêtes. Ensuite, couper la chair en gros morceaux.
Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive extra vierge et faire revenir l’ail. Ajouter le piment et le persil, tous deux hachés, et après quelques minutes, ajouter la purée de tomates et les tomates cerises coupées en quartiers. Laisser cuire environ 15 minutes.
Ensuite, retirer la gousse d’ail, ajouter les olives noires, les câpres et l’origan. Mélanger et ajouter aussi la morue.
Ajouter un peu d’eau, couvrir avec un couvercle et laisser cuire environ 20 minutes à feu doux.
Servir et bon appétit !
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