Le muesli fait maison est idéal pour le petit-déjeuner ou pour une collation à mi-journée. Le muesli est sain, nutritif et très savoureux, et il peut être personnalisé selon vos goûts et votre imagination.
Le muesli est un mélange croquant à base de flocons d’avoine, céréales et fruits secs; le croquant est obtenu grâce à l’eau et au miel ajoutés au mélange, puis mis au four.
La recette que je vous propose aujourd’hui est ma réalisation personnelle, je n’utilise pas de sucre et j’utilise : flocons d’avoine, riz soufflé, épeautre soufflé, amandes, noix, puis j’ajoute des canneberges séchées et des raisins secs. De plus, pour aromatiser le tout, j’ai ajouté du zeste d’orange râpé, de la muscade et de la cannelle. Comme toujours, pour réussir la recette, je vous conseille d’utiliser des produits de qualité.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 350 g Flocons d'avoine
- 50 g Riz soufflé
- 50 g Épeautre soufflé
- 30 g Amandes
- 30 g Noix
- 1 verre Eau
- 2 cuillères Miel
- 40 g Canneberges séchées
- 40 g Raisins secs
- 2 cuillères à café Cannelle en poudre
- 1 cuillère à café Muscade
- 1 Zeste d'orange
Outils
- Bocal
Préparation
Pour réaliser le muesli fait maison, dans un grand bol, verser les flocons d’avoine, le riz soufflé et l’épeautre soufflé. Puis ajouter les amandes (vous pouvez utiliser des amandes avec la peau ou sans) et les noix coupées grossièrement.
Dans une petite casserole, verser l’eau et ajouter le miel. Mettre sur feu doux et faire fondre le miel, le mélange ne doit pas bouillir.
Verser le mélange d’eau et de miel dans le bol au-dessus des flocons d’avoine et céréales. Avec une cuillère, mélanger pour amalgamer les ingrédients, jusqu’à obtenir un mélange humide et homogène.
Verser le tout sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Bien niveler avec une cuillère et enfourner dans le four ventilé à 150°C pendant 40/45 minutes jusqu’à dorure. Toutes les 15 minutes, mélanger le muesli avec une cuillère, pour obtenir un muesli uniformément croquant et qui ne soit pas mou en dessous.
Lorsque le muesli est prêt, le sortir du four et le laisser refroidir. Ensuite, ajouter les canneberges, les raisins secs, les épices et le zeste d’une orange râpée. Mélanger avec une cuillère pour aromatiser le muesli.
Verser le muesli dans un bocal en verre hermétique (de 1,5 l) et consommer au besoin. Bon appétit !
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