Le muesli maison est idéal pour le petit-déjeuner ou pour une collation en milieu de journée. Le muesli est sain, nutritif et très savoureux, et il peut être personnalisé selon votre goût et votre imagination. Le muesli est un mélange croquant à base de flocons d’avoine, de céréales et de fruits secs ; le croustillant est donné par le fait que le mélange est uni par de l’eau et du miel puis cuit au four. La recette que je vous propose aujourd’hui est ma réalisation personnelle, je n’utilise pas de sucre et j’utilise : flocons d’avoine, riz soufflé, épeautre soufflé, amandes, noix, puis j’ajoute des canneberges séchées et des raisins secs. De plus, pour aromatiser le tout, j’ai ajouté du zeste d’orange râpé, de la muscade et de la cannelle. Comme toujours, pour la bonne réussite de la recette, je conseille d’utiliser des produits de qualité.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 bocal 1,5 l
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 350 g Flocons d'avoine
- 50 g Riz soufflé
- 50 g Épeautre soufflé
- 30 g Amandes
- 30 g Noix
- 1 verre Eau
- 2 cuillères à soupe Miel
- 40 g Canneberges séchées
- 40 g Raisins secs
- 2 cuillères à café Cannelle en poudre
- 1 cuillère à café Muscade
- 1 Zeste d'orange
Outils
- Bocal
Préparation
Pour réaliser le muesli maison, dans un grand bol, verser les flocons d’avoine, le riz soufflé et l’épeautre soufflé. Puis ajouter les amandes (vous pouvez utiliser des amandes avec ou sans la peau) et les noix grossièrement hachées.
Dans une petite casserole, verser l’eau et ajouter le miel. Mettre sur feu doux et faire fondre le miel, le mélange ne doit pas bouillir.
Verser le mélange d’eau et de miel dans le bol sur les flocons d’avoine et les céréales. Avec une cuillère, mélanger pour amalgamer les ingrédients, jusqu’à obtenir un mélange humide et homogène.
Verser le tout sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Bien aplatir avec une cuillère et mettre au four ventilé à 150° pendant 40/45 minutes jusqu’à dorure. Toutes les 15 minutes, mélanger le muesli avec une cuillère, afin d’obtenir un muesli uniformément croquant et qui ne soit pas mou en dessous.
Quand le muesli est prêt, le sortir du four et le laisser refroidir. Ensuite, ajouter les canneberges, les raisins secs, les épices et le zeste d’une orange râpé. Mélanger avec une cuillère pour parfumer le muesli.
Verser le muesli dans un bocal en verre hermétique et consommer au besoin. Profitez-en !
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