Le nougat aux amandes de Noël est un dessert réalisé avec seulement trois ingrédients : amandes grillées, sucre et fruits confits.
Ceux qui ont lu le titre de ce dessert se demanderont sûrement ce que signifie ce mot « Noël » : je l’ai intitulé ainsi car le nougat aux amandes est un dessert typique de Noël, et en raison de la couleur apportée par les fruits confits.
Ce nougat aux amandes de Noël est parfait à déguster pendant les fêtes, à proposer à des amis et à la famille et une idée originale à mettre dans la chaussette de l’épiphanie (enveloppé dans du papier aluminium et fermé en forme de bonbon).
Pour d’autres desserts de Noël, consultez la collection : Desserts de Noël régionaux
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 200 g Amandes émondées
- 250 g Sucre en poudre
- 1 paquet Fruits confits
Préparation
Pour réaliser le nougat aux amandes de Noël, placez les amandes émondées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Grillez les amandes dans un four préchauffé à 180° pendant 5 minutes, jusqu’à dorure.
Versez le sucre dans une casserole et faites-le fondre à feu doux. Quand le sucre a atteint une couleur ambrée, ajoutez les amandes et les fruits confits dans la casserole.
A l’aide d’une cuillère, mélangez bien le tout, en effectuant un mouvement de bas en haut. Chaque morceau d’amande et de fruit confit doit être enrobé de caramel.
Déposez le mélange sur un plan de travail préalablement huilé avec de l’huile végétale, en nivelant bien la surface.
Laissez refroidir quelques minutes, et avant que le nougat ne durcisse complètement, coupez-le avec un couteau bien aiguisé en barres de la taille désirée. Savourez!
Note: le nougat (refroidi) se conserve en l’enveloppant dans du papier aluminium et en le plaçant dans une boîte en fer-blanc, ou dans un bocal avec couvercle, dans un endroit frais et sec.
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