Les nuggets de dinde sont des croquettes frites croustillantes et savoureuses au goût irrésistible, faciles et rapides à réaliser. J’ai utilisé des morceaux de dinde avec une panure délicieuse : j’ai passé les morceaux dans la farine, les œufs et la farine de maïs avec des pistaches ajoutées. J’ai découvert la panure à la farine de maïs à la place de la chapelure grâce à mon frère ; de cette façon, on obtient des croquettes légères et croustillantes, adaptées aussi à ceux qui suivent un régime sans gluten.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12 nuggets
- Méthodes de cuisson: Friture
Ingrédients
- 300 g morceaux de dinde
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à soupe pecorino râpé
- 1 cuillère à café origan séché
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- huile pour friture
- 2 œufs
- q.b. farine (farine de riz pour les cœliaques)
- 100 g farine de maïs
- 30 g éclats de pistaches
Étapes
Pour réaliser les nuggets de dinde, dans un bol, verser les morceaux de dinde et les assaisonner avec de l’huile, du paprika, de l’origan et du pecorino. Saler et mélanger le tout avec une cuillère.
Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel. Verser la farine dans une assiette. Dans une autre assiette, mélanger la farine de maïs et les éclats de pistaches.
Passer chaque morceau dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la farine de maïs avec les pistaches.
Faire frire les nuggets dans l’huile bouillante jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Avec l’aide d’une écumoire, les transférer sur un papier absorbant pour éliminer l’excès de gras.
Servir et bon appétit!
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