Les orecchiette aux pousses de navet et pois chiches sont un plat principal au goût authentique.
Pour cette recette facile à réaliser, j’ai fait cuire à la poêle les pousses de navet, auxquelles j’ai ajouté les orecchiette et les pois chiches mixés : on obtient ainsi une garniture crémeuse et savoureuse.
J’ai ensuite garni le plat avec de la chapelure grillée et servi à table. Avec de simples ingrédients, vous dégusterez un plat principal à se lécher les babines !
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Plats principaux aux pois chiches
Recettes avec les pousses de navet
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g orecchiette
- 300 g pousses de navet
- 150 g pois chiches en boîte
- 1 gousse ail
- q.b. chapelure
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Outils
- Mixeur
Étapes
Pour réaliser les orecchiette aux pousses de navet et pois chiches, laver et nettoyer les pousses de navet.
Dans une poêle verser un filet d’huile d’olive extra vierge et la gousse d’ail. Faire chauffer à feu doux et faire légèrement dorer l’ail.
Puis ajouter les pousses de navet et cuire pendant 10 minutes, si nécessaire ajouter de l’eau et cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Saler en fin de cuisson.
Dans une petite poêle, chauffer un filet d’huile d’olive extra vierge, puis ajouter la chapelure et la faire griller.
Égoutter et rincer les pois chiches, puis les verser dans un bol et les mixer avec quelques cuillères à soupe d’eau, mixer jusqu’à obtenir une crème.
Cuire les orecchiette dans une grande quantité d’eau salée bouillante ; une fois cuites (de préférence al dente) les égoutter et les verser dans la poêle avec les pousses de navet.
Puis ajouter la crème de pois chiches et mélanger pour bien amalgamer le tout, et si nécessaire ajouter de l’eau de cuisson des orecchiette.
Servir en garnissant avec la chapelure grillée et bon appétit !
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