Le pain perdu est une idée savoureuse pour le petit-déjeuner, facile et rapide à réaliser. Bien que le nom puisse suggérer une provenance française, le pain perdu a des origines américaines, où il est couramment consommé pour le petit-déjeuner ou le brunch. Pour réaliser cette recette, on utilise des tranches de pain brioché, mais en alternative, des tranches de pain rassis ou de pain de mie conviennent également. Les tranches sont trempées dans un mélange de lait et d’œufs, puis cuites à la poêle avec du beurre. Vous pouvez garnir vos pains perdus comme vous le souhaitez ; j’ai opté pour de la ricotta fraîche, de la confiture de fruits rouges et du sucre glace, pour un festival de saveurs !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 tranches
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Ingrédients
- 8 tranches pain brioché (sans gluten pour les coeliaques)
- 2 œufs
- 50 ml lait (aussi sans lactose)
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- q.s. beurre (aussi sans lactose)
- 2 cuillères à soupe ricotta
- q.s. confiture de fruits rouges
- q.s. sucre glace
Étapes
Pour préparer le pain perdu, dans une assiette large battez les œufs avec le lait et la cannelle.
Trempez, une à une, les tranches de pain brioché dans le mélange d’œufs et de lait, en les retournant rapidement des deux côtés.
Faites fondre doucement le beurre dans une petite poêle. Une fois fondu, disposez les tranches de pain brioché et faites-les cuire 2-3 minutes de chaque côté, en les retournant à l’aide d’une spatule.
Lorsqu’elles sont dorées, transférez les pains perdus dans une assiette et continuez à cuire les tranches restantes, en veillant à faire fondre un autre morceau de beurre dans la poêle à chaque fois.
Une fois cuits, garnissez les pains perdus directement sur les assiettes de service : j’ai opté pour une cuillère de ricotta, de la confiture de fruits rouges et une pincée de sucre glace. Bon appétit !
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