Aujourd’hui, je te propose la recette des pancakes, réalisés sans beurre et servis avec une délicieuse sauce aux fruits rouges.
Faire des pancakes à la maison est facile et amusant, et il ne faut que quelques ingrédients : farine, œufs, lait, sucre et levure chimique.
J’ai garni les pancakes de fruits rouges cuits à la poêle avec du sucre, mais en alternative, tu pourras aussi les déguster avec du chocolat, du yaourt, de la crème chantilly, de la confiture, du miel ou des fruits frais.
Une fois que tu auras essayé cette recette, tu ne la quitteras plus jamais : parole de Libellula !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 120 g farine 00
- 1 œuf
- 2 cuillères sucre
- 120 g lait
- 1 cuillère à café levure chimique
- 100 g fruits rouges
- 1 cuillère sucre
Outils
- Poêle
- Fouet
- Spatule
Étapes
Pour réaliser les pancakes, dans un bol, verser la farine et la levure chimique. Si tu n’as pas de levure chimique à la maison, tu peux mettre une cuillère à café de bicarbonate de soude. Mélanger et ajouter le sucre.
Dans un petit bol à part, battre l’œuf avec le lait. Il est possible d’utiliser aussi du lait sans lactose ou végétal.
Verser les ingrédients liquides dans le bol avec les ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
À goût, on pourra aromatiser le mélange avec des épices, par exemple cannelle, curcuma ou noix de muscade.
Huiler légèrement une petite poêle et la mettre à chauffer à feu doux.
Verser une paire de cuillères de pâte dans la poêle. Quand des bulles commenceront à se former à la surface et que les bords commenceront à se décoller, retourner avec l’aide d’une petite spatule.
Cuire également l’autre côté pendant encore 1 minute, en attendant qu’il prenne de la couleur. Répéter la même opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Poser les pancakes sur une assiette, les uns sur les autres.
Dans une petite casserole, verser les fruits rouges et le sucre, mettre sur le feu à feu doux. Remuer de temps en temps jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir. Laisser cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à épaissir.
Garnir les pancakes de fruits rouges et servir. Bon appétit !
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