Les paniers de pâte brisée à l’avocat et aux crevettes sont un finger food élégant et délicieux, idéal à servir en entrée ou pour un apéritif. Faciles à réaliser, ces paniers sont faits de pâte brisée puis garnis d’avocat et de crevettes poêlées. Si vous prévoyez un apéritif avec des amis ou un repas pour des occasions spéciales (comme les fêtes), ces paniers feront sensation.
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Recettes avec avocat
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 1 rouleau pâte brisée
- 8 crevettes
- 1 avocat
- jus de citron
- 1 cuillère à café ail en poudre
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- Moule
- Petit Moule
- Moule pour cupcake
Étapes
Pour réaliser les paniers de pâte brisée à l’avocat et aux crevettes, lavez les crevettes sous l’eau courante, en retirant la tête et la carapace. Ensuite, retirez l’intestin interne : incisez le dos de la crevette avec un couteau et retirez-le délicatement, en essayant de ne pas le casser.
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive extra vierge et chauffez à feu moyen.
Ajoutez les crevettes et faites-les sauter. Ajoutez une pincée de sel et faites cuire les crevettes pendant trois minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et cuites.Découpez la pâte brisée avec un emporte-pièce en forme de fleur (ou ronde) de 8 centimètres de diamètre et placez-les dans des moules à cupcake et piquez les bases avec une fourchette.
Avec la pâte brisée restante, découpez des petites fleurs avec un petit emporte-pièce en forme de fleur. Placez les petites fleurs sur la plaque tapissée de papier sulfurisé.
Faites cuire les paniers et les petites fleurs dans le four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Une fois cuits, sortez-les du four et laissez refroidir.
Dans un mixeur, versez la pulpe de l’avocat, ajoutez le jus de citron, l’ail et l’huile d’olive extra vierge en filet (vous pouvez ajouter des épices à votre goût, comme du paprika et du curry). Mixez jusqu’à obtenir une purée.
Remplissez les paniers avec la purée d’avocat et garnissez chaque panier avec une crevette et des petites fleurs.
Servez et bon appétit !
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