Les paniers d’œufs durs sont de savoureux et originaux hors-d’œuvre à servir à table pour les occasions spéciales (comme Pâques ou le lundi de Pâques). Ces paniers sont faciles à réaliser et sont garnis d’une préparation semblable à la salade russe : œufs durs, mayonnaise, tomates cerises et petits pois. J’ai décoré les bords des paniers avec du persil haché, tandis que j’ai réalisé la poignée avec des brins de ciboulette (vous pouvez aussi utiliser la tige de persil). Avec ces paniers d’œufs durs, vous surprendrez et régalerez tout le monde à table!
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Menu de Pâques
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 4 Œufs
- 2 Tomates cerises
- 120 g petits pois (déjà cuits)
- 2 cuillères à soupe Mayonnaise
- 1 branche Persil
- 4 brins Ciboulette
- q.s. Sel
Préparation
Pour réaliser les paniers d’œufs durs, la première chose à faire est de cuire les œufs durs. Mettre les œufs dans une petite casserole et les couvrir d’eau. Une fois l’ébullition atteinte, faire cuire pendant environ dix minutes. Une fois cuits, les égoutter et les passer sous l’eau froide, puis les laisser refroidir.
Écaler tous les œufs et, à l’aide d’un couteau, tailler la partie supérieure des œufs (en les réservant). Tailler également la partie inférieure pour aplatir la base.
À l’aide d’un couteau, retirer délicatement les jaunes des œufs et les placer dans un bol. Couper en dés les parties précédemment retirées des œufs et réservées, et les ajouter au bol avec les jaunes retirés. Écraser les jaunes avec le dos d’une cuillère.
Couper en dés les tomates cerises et les ajouter dans le bol avec les jaunes. Ensuite, ajouter les petits pois et la mayonnaise, saler et mélanger les ingrédients avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Remplir les paniers d’œufs avec le mélange de mayonnaise et de légumes préparé précédemment. Hacher le persil et le disposer autour du bord des paniers d’œufs. Créer les poignées des paniers avec les brins de ciboulette en insérant les deux extrémités dans les œufs.
Mettre au réfrigérateur les paniers d’œufs durs, couverts d’aluminium, et servir à l’occasion. Bon appétit!
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