Les pâtes au chou-fleur et guanciale sont un plat principal savoureux, enrichi de curry et de chapelure. J’ai fait bouillir les bouquets de chou-fleur et je les ai ajoutés au guanciale rissolé à la poêle ; puis j’ai ajouté du piment et du curry (vous pouvez l’omettre si vous n’aimez pas), ajouté les pâtes et servi avec de la chapelure croquante. En quelques minutes et avec des ingrédients simples, vous réaliserez un plat principal à s’en lécher les babines !
Pour d’autres recettes avec le chou-fleur, consultez la collection Recettes avec le chou-fleur
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 200 g pâtes
- 150 g chou-fleur
- 2 tranches guanciale
- 1 piment
- 1 cuillère à café curry (facultatif)
- 1 cuillère à soupe chapelure
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Étapes
Pour réaliser les pâtes au chou-fleur et guanciale, lavez et nettoyez le chou-fleur, séparez les bouquets, puis faites cuire dans une grande quantité d’eau bouillante et une fois prêt, égouttez.
Coupez le guanciale en lanières ou en cubes et faites-le rissoler à la poêle sur feu moyen.
Ajoutez ensuite le piment et le curry, ajoutez également un peu d’eau pour faire fondre le curry.
Ajoutez enfin les bouquets de chou-fleur et faites-les sauter à feu moyen pendant quelques minutes, salez à votre goût.
Versez la chapelure dans une petite casserole, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge et faites griller à feu doux.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée et bouillante ; une fois cuites (de préférence al dente), égouttez-les, et versez-les dans la poêle avec le chou-fleur et le guanciale.
Servez avec la chapelure croquante, bon appétit !
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