Les pâtes au curry et courgettes sont un plat principal crémeux et au goût intense. Cette recette est pratique à réaliser, comme la plupart des premiers plats que j’aime, et elle est idéale pour ceux qui n’ont pas beaucoup de temps pour cuisiner mais qui ne veulent pas renoncer à un savoureux plat de pâtes. Le goût délicat de la courgette rencontre le goût intense du curry, j’y ai ensuite ajouté le fromage frais qui apporte cette touche en plus et qui rend ces pâtes douces et légères. Pour cette recette, je me suis inspirée de mon amie Lifferia, infaillible comme toujours!
Pour d’autres idées savoureuses avec des courgettes, consultez la collection Recettes avec des courgettes.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Feu doux, Réchaud
Ingrédients
- 200 g pâtes
- 2 courgettes
- 50 g fromage frais à tartiner
- 1 cuillère à soupe curry
- 1 brin persil haché
- 1 gousse ail
- q.s. huile d’olive extra vierge
- q.s. sel
Préparation
Pour réaliser les pâtes au curry et courgettes, dans une poêle, faire légèrement dorer la gousse d’ail avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
Laver un brin de persil, le hacher et l’ajouter à l’ail avec le curry. Cuire à feu doux.
Laver et parer les courgettes, les couper en julienne ou les râper. Verser les courgettes dans la casserole avec l’ail et le persil, et saler. Continuer la cuisson à feu doux. Si la courgette commence à coller à la casserole, ajouter une cuillère à soupe d’eau chaude.
Enfin, incorporer le fromage frais à tartiner, et bien mélanger les ingrédients. Si nécessaire, ajouter une cuillère à soupe d’eau chaude, pour éviter que la sauce ne soit trop sèche et obtenir une sauce crémeuse.
Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée et bouillante; une fois cuites (de préférence al dente), les égoutter et les verser dans la poêle avec la sauce de courgettes et fromage.
Faire sauter pendant quelques minutes. Servir chaud et bon appétit!
Si vous réalisez une de mes recettes, partagez la photo en utilisant le hashtag #ricettedilibellula.
Suivez-moi aussi sur Facebook pour découvrir les nouvelles recettes et sur mon profil Instagram. Et pour voir les recettes en vidéo, abonnez-vous à la chaîne YouTube!
Pour recevoir gratuitement chaque semaine les nouvelles recettes par e-mail, inscrivez-vous à la Newsletter.
