Les pâtes aux anchois, fleurs de courgette et citron sont un plat principal à l’assaisonnement frais et délicat. Cette recette se réalise très facilement et en peu de temps ! Pendant que les pâtes cuisent, préparez l’assaisonnement : dans une poêle, j’ai fait fondre les anchois avec de l’huile et de l’ail ; puis j’ai ajouté les fleurs de courgette et ajouté le jus de citron. Avec peu d’ingrédients mais de qualité, vous servirez à table un plat exquis !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 200 g pâtes
- 5 anchois
- 8 fleurs de courgette
- 1 gousse ail
- 1 brin persil
- jus de citron
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Étapes
Pour réaliser les pâtes aux anchois, fleurs de courgette et citron, laver et nettoyer les fleurs de courgette, en retirant la tige et le pistil, et les poser sur du papier absorbant pour les sécher.
Dans une poêle, verser une généreuse quantité d’huile d’olive extra vierge et une gousse d’ail. Mettre à feu doux.
Ajouter les anchois et les faire fondre. Puis ajouter les fleurs de courgette et les faire sauter dans la poêle. Enfin, verser le jus d’un citron et le persil haché.
Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée et bouillante ; une fois cuites (de préférence al dente), les égoutter et les verser dans la poêle avec l’assaisonnement.
Ajouter une cuillère d’eau de cuisson des pâtes et faire mijoter pendant quelques minutes.
Servir et bon appétit !
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