Les pâtes aux brocoli-raves, raisins secs et pignons est un plat principal au goût riche et inimitable.
Tu as sûrement compris que j’aime créer des combinaisons différentes et savoureuses avec les brocoli-raves et cette fois, j’ai ajouté des raisins secs et des pignons. Le résultat a été surprenant : un plat de pâtes nutritif où la douceur des raisins secs rencontre le croquant des pignons et la fraîcheur des brocoli-raves. J’ai également ajouté des tomates cerises fraîches, mais si tu veux rendre ce plat plus savoureux, je te conseille de remplacer les tomates cerises par des tomates séchées.
Avec quelques ingrédients simples, tu mettras sur la table un plat qui rencontrera un énorme succès, paroles de Libellula!
Regarde la collection Recettes avec des brocoli-raves.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 180 g Pâtes
- 150 g Brocoli-raves
- 5 Tomates cerises (ou tomates séchées)
- 25 g Raisins secs
- 30 g Pignons
- 1 gousse Ail
- 1 Piment
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- q.s. Sel
Préparation
Pour réaliser les pâtes aux brocoli-raves, raisins secs et pignons : dans un bol, mettre les raisins secs à tremper. Nettoyer et laver les brocoli-raves, les couper et les cuire dans une grande quantité d’eau salée ; une fois cuits, les mettre à égoutter dans une passoire et conserver l’eau de cuisson.
Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive extra vierge, une gousse d’ail et le piment haché. Faire revenir à feu doux et ajouter les tomates cerises lavées et coupées en quartiers (ou les tomates séchées coupées en lanières). Laisser cuire quelques minutes.
Ajouter les pignons et les raisins secs essorés et séchés avec du papier absorbant. Continuer la cuisson à feu doux. Enfin, ajouter les brocoli-raves, les faire sauter dans la poêle pour les imprégner des autres ingrédients.
Cuire les pâtes dans l’eau où les brocoli-raves ont été cuits précédemment. Une fois cuites (de préférence al dente), les égoutter, les verser dans la poêle avec la sauce et laisser amalgamer quelques minutes
Servir les pâtes avec une pincée de pecorino râpé ou de ricotta salée. Bon appétit!
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