Les pâtes aux palourdes et tomates cerises sont un plat de pâtes au assaisonnement simple mais savoureux. Ce plat est aussi une alternative gourmande aux classiques spaghetti ail, huile, piment et palourdes ; ici avec l’ajout des tomates cerises. Avec des ingrédients simples et de qualité, vous obtiendrez un plat à se lécher les doigts !
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Plats à base de palourdes
Pâtes ail, huile, piment et…
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 200 g pâtes
- 150 g palourdes
- 10 tomates cerises
- 1 gousse ail
- 1 piment
- 1 brin persil
- 1 brin origan sec
- à volonté huile d'olive extra vierge
- à volonté sel
Préparation
Pour réaliser les pâtes aux palourdes et tomates cerises, rincez plusieurs fois les palourdes sous l’eau courante afin d’éliminer le sable.
Mettez les palourdes dans une grande casserole et faites-les cuire couvertes. Faites cuire jusqu’à ce que les palourdes soient complètement ouvertes. Si nécessaire, ajoutez une louche d’eau de cuisson.
Ensuite, retirez les coquilles vides et décortiquez la plupart des palourdes, en en laissant quelques-unes avec la coquille, puis éteignez le feu.
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive extra vierge avec la gousse d’ail, le piment haché et le persil haché.
Faites légèrement dorer l’ail à feu doux, puis ajoutez les tomates cerises lavées, équeutées et coupées en quartiers.
Après environ dix minutes, ajoutez les palourdes aux tomates cerises. Faites cuire 5 minutes pour obtenir une sauce bien liée.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée ; une fois cuites (de préférence al dente), égouttez-les et versez-les dans la poêle avec la sauce.
Ajoutez une pincée d’origan haché. Mélangez les pâtes avec la sauce. Servez et bon appétit !
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