Les pâtes aux pommes de terre, guanciale et myrtilles sont un plat principal avec une sauce riche et une saveur prononcée. La crémeux des pommes de terre qui se mêle bien aux pâtes rencontre le croquant et la sapidité du guanciale et la saveur douce-acidulée des myrtilles. Avec cette recette simple, vous surprendrez vos convives!
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Recettes avec des pommes de terre
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 180 g pâtes
- 100 g pommes de terre
- 1 tranche guanciale
- 2 cuillères myrtilles
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Étapes
Pour réaliser les pâtes aux pommes de terre, guanciale et myrtilles, éplucher les pommes de terre et les couper en petits dés.
Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive extra vierge et les pommes de terre; saler et couvrir d’eau chaude, laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, le temps de ramollir les pommes de terre.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les écraser avec une fourchette pour obtenir une préparation crémeuse. Transférer la crème de pommes de terre dans un bol.
Dans une autre poêle, verser le guanciale coupé en lanières et le faire griller. Ensuite, ajouter les myrtilles, ajouter une cuillère d’eau de cuisson des pâtes et cuire pendant 5 minutes à feu doux.
Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Une fois prêtes, égoutter les pâtes al dente et les verser dans la poêle avec le guanciale et les myrtilles.
Laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les pâtes soient bien incorporées à la sauce.
Retirer du feu et incorporer la crème de pommes de terre, en mélangeant délicatement.
Servir avec une pincée de parmesan râpé ou de pecorino râpé, et bon appétit!
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