Les pâtes aux tomates cerises et chips d’aubergines sont un plat principal végétarien et savoureux. Réaliser ce plat est très simple ! J’ai fait cuire les tomates cerises à la poêle avec de l’huile et de l’ail, puis j’ai coupé l’aubergine en rondelles et je les ai farinées, pour ensuite les cuire dans l’huile bouillante. Enfin, j’ai mélangé les pâtes aux tomates cerises et ajouté les chips d’aubergines. Avec des ingrédients simples et de qualité, vous servirez à table un plat à se lécher les babines !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Ingrédients
- 200 g pâtes
- 1 aubergine perlina
- q.b. farine de riz
- 10 tomates cerises
- 1 branche origan séché
- 1 gousse ail
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. huile de graines d'arachide
Étapes
Pour réaliser les pâtes aux tomates cerises et chips d’aubergines, versez un filet d’huile d’olive extra vierge et la gousse d’ail dans une poêle.
Faites chauffer à feu doux. Ensuite, ajoutez les tomates cerises coupées en deux et l’origan. Salez et laissez cuire à feu doux.
Coupez l’aubergine en fines rondelles et passez-les dans la farine de riz. Faites-les cuire à la poêle dans l’huile chaude et, quand elles sont dorées, égouttez-les.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée et bouillante ; une fois cuites (de préférence al dente), égouttez-les et versez-les dans la poêle avec les tomates cerises.
Ajoutez une cuillère d’eau de cuisson des pâtes et laissez mijoter pendant quelques minutes.
Retirez la poêle du feu et ajoutez aux pâtes les chips d’aubergines. Mélangez le tout et servez. Bon appétit !
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