Les pâtes avec lardons et légumes grillés, enrichies de chapelure croustillante, sont un plat principal riche et au goût unique.
Pour réaliser cette recette, j’ai grillé des courgettes et des aubergines, puis séparément, j’ai fait revenir des lardons avec un peu de purée de tomates. Une fois les pâtes cuites, j’ai tout mélangé et servi à table avec une pincée de chapelure grillée.
Avec des ingrédients frais et authentiques, vous servirez un plat à vous lécher les babines!
Essayez aussi :
Salade de farro avec légumes grillés
Salade de riz avec thon et légumes
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 200 g pâtes
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 2 tranches lardons
- 2 cuillères à soupe purée de tomates
- 2 cuillères à soupe chapelure
- 1 gousse ail
- q.s. origan séché
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- Plaque en fonte
Étapes
Pour réaliser les pâtes avec lardons et légumes grillés, laver et préparer la courgette et l’aubergine.
Les couper dans le sens de la longueur à une épaisseur d’un centimètre. Chauffer la plaque et les griller des deux côtés.
Dans une poêle, faire légèrement dorer une gousse d’ail avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
Puis ajouter de l’origan, du piment haché si désiré, et les lardons coupés en lanières. Faire revenir et ajouter la purée de tomates.
Bien mélanger, ajuster le sel et cuire jusqu’à ce que la sauce soit légèrement réduite. Enfin, ajouter les légumes grillés en morceaux et faire sauter quelques minutes.
Dans une petite poêle, chauffer un filet d’huile d’olive extra vierge, puis ajouter la chapelure et la faire griller.
Cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée et bouillante; une fois cuites (de préférence al dente), les égoutter et les verser dans la poêle avec les légumes et les lardons.
Mélanger pour amalgamer le tout, et si nécessaire ajouter de l’eau de cuisson des pâtes.
Servir en garnissant avec la chapelure grillée et bon appétit!
Si vous réalisez une de mes recettes, partagez la photo en utilisant le hashtag #ricettedilibellula.
Pour recevoir gratuitement chaque semaine les nouvelles recettes par email, inscrivez-vous à la Newsletter.
Si vous préférez recevoir les recettes directement sur votre téléphone, inscrivez-vous au canal Telegram ou au canal WhatsApp.
