Les pâtes crémeuses aux courgettes et crevettes sont un plat principal savoureux et délicieux qui se réalise très facilement. Les crevettes sont cuites à la poêle avec de l’huile d’olive extra vierge et du poireau; puis les courgettes sont mixées avec les tomates séchées et le tout est ajouté aux crevettes avec du parmesan râpé : le résultat sera une crème savoureuse qui se marie parfaitement avec les pâtes. En peu de temps, vous réaliserez un plat principal à s’en lécher les babines !
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Recettes avec des courgettes
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 180 g Pâtes
- 2 Courgettes
- 150 g Crevettes
- 4 Tomates séchées
- 4 cuillères à soupe parmesan râpé
- q.s. poireau
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- q.s. Sel
Préparation
Pour réaliser les pâtes crémeuses aux courgettes et crevettes, dans une casserole, faire revenir le poireau haché avec un filet d’huile d’olive extra vierge (si vous le souhaitez, ajoutez également du piment haché).
Laver les crevettes sous l’eau courante, retirer la tête, les pattes et la carapace, puis enlever l’intestin interne : inciser le dos de la crevette avec un couteau et le retirer délicatement, en essayant de ne pas le casser.
Mettre les crevettes dans la casserole avec le poireau, saler et ajouter une cuillère à soupe d’eau chaude. Faire cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
Laver et éplucher les courgettes et les couper en cubes. Dans le bol du mixeur, verser les courgettes, les tomates séchées, une cuillère à soupe d’eau de cuisson des pâtes et un filet d’huile d’olive extra vierge. Mixer jusqu’à obtenir une crème.
Verser la crème de courgettes dans la poêle avec les crevettes. Ajouter le parmesan râpé et faire cuire à feu doux pendant environ 5 minutes. Si cela devient trop sec, ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes.
Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée et bouillante; une fois cuites (de préférence al dente), les égoutter et les verser dans la poêle avec les crevettes et la crème de courgettes. Faire sauter pendant quelques minutes. Servir chaud et bon appétit !
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