Les pâtes pommes de terre, potiron et lardons sont un premier plat avec un assaisonnement riche et crémeux. La crémeux des pommes de terre et du potiron s’amalgame parfaitement aux pâtes, et rencontre le croquant et la sapidité des lardons. Avec une recette simple et facile à réaliser, vous charmerez vos convives!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Ingrédients
- 200 g pâtes
- 150 g potiron (nettoyé)
- 2 grosses pommes de terre
- 50 g lardons
- q.s. poireau
- q.s. huile d'olive extra-vierge
- q.s. sel
Étapes
Pour réaliser les pâtes pommes de terre, potiron et lardons, éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Nettoyer également le potiron et le couper en dés.
Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive extra-vierge et le poireau haché, au goût, vous pouvez ajouter du piment haché. Mettre sur le feu à feu doux et faire revenir le poireau.
Puis ajouter les pommes de terre et le potiron, verser un verre d’eau, saler et faire cuire à feu doux pendant environ 15 /20 minutes avec le couvercle.
Remuer de temps en temps, si nécessaire ajouter de l’eau pour continuer la cuisson.
Lorsque les pommes de terre et le potiron sont cuits, les écraser avec une fourchette pour obtenir un mélange crémeux.
Dans une autre poêle, verser les lardons coupés en lanières et les faire dorer, puis les ajouter au mélange de pommes de terre et potiron.
Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Une fois prêtes, égoutter les pâtes al dente et les verser dans la poêle avec l’assaisonnement.
Faire sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les pâtes soient bien amalgamées avec l’assaisonnement.
Servir avec une pincée de parmesan râpé, ou de pecorino râpé, et bon appétit!
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