La pizza avec pommes de terre et saucisse est une idée savoureuse pour déguster la pizza maison. Chaque fois que je prépare la pizza, je m’amuse souvent à en faire avec des garnitures différentes, et cette pizza avec pommes de terre et saucisse est devenue l’une de mes préférées. Pour cette recette, j’ai garni la pizza avec de la mozzarella, des pommes de terre rôties au four et de la saucisse : les pommes de terre rôties seront dorées, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, rendant la pizza très appétissante !
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Pizzas – Idées et recettes pour réaliser une pizza maison
Recettes avec des pommes de terre
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 8 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 180 ml eau
- 3 g levure de boulanger fraîche
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 4 g sel
- 200 g mozzarella
- 100 g saucisse
- 100 g pommes de terre
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 brin romarin
Étapes
Pour réaliser la pizza avec pommes de terre et saucisse, émietter la levure de boulanger dans un petit bol et ajouter l’eau à température ambiante. Remuer jusqu’à ce que la levure soit complètement dissoute.
Dans un grand bol, ou dans le robot, verser la farine et ajouter le mélange de levure et d’eau. Commencer à pétrir.
Ajouter également le sel et l’huile d’olive extra vierge ; pétrir jusqu’à ce que le mélange prenne forme : il doit former une masse compacte et douce qui ne colle ni aux mains ni au bol.
Couvrir le bol avec du film plastique et laisser reposer la pâte pendant quatre heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Après le temps de repos, prendre la pâte et la diviser en trois parts égales. Former des boudins et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé légèrement huilé. Ou bien les étendre dans des moules ronds pour obtenir des pizzas rondes.
Étaler les pizzas avec les mains et laisser lever pendant encore 3/4 heures, à l’abri des courants d’air, de préférence dans le four éteint.
Éplucher les pommes de terre, les couper en quartiers et les blanchir pendant 5 minutes dans une grande quantité d’eau. Les égoutter et les assaisonner avec un filet d’huile et du romarin.
Transférer les pommes de terre dans un plat allant au four ou dans le panier de la friteuse à air chaud. Cuire au four à air pulsé à 220°C pendant 30 minutes, ou dans la friteuse à air chaud à 200°C pendant 20 minutes. Elles doivent être cuites mais pas dorées, car la dorure se fera lors de la cuisson sur la pizza.
Cuire les pizzas dans le four préchauffé à 220°C pendant 10 minutes. Retirer les pizzas du four, ajouter la mozzarella, les pommes de terre et la saucisse émiettée. Remettre les pizzas au four pendant 5 minutes, ou jusqu’à cuisson désirée.
Servir les pizzas et bon appétit !
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