La pizza kebab est une alternative riche et savoureuse pour déguster la pizza faite maison. Si tu es amateur de pizza et de kebab, tu dois essayer cette pizza, qui donne vie à une combinaison parfaite. J’ai réalisé la pizza et je l’ai garnie de tomate, mozzarella, oignon et kebab. Tu pourras garnir la pizza avec des sauces à ton goût et avec des frites, tout comme tu garnirais ton sandwich kebab.
Si tu veux réaliser le kebab à la maison, je te conseille de lire la recette Piadina avec kebab et de suivre le procédé. Ou bien tu peux utiliser du poulet rôti effilé ou du poulet au sel effilé. Si tu es végan, j’ai la recette qu’il te faut : Kebab végan de seitan
Regarde cette collection pour d’autres idées de garnitures : Pizzas – Idées et recettes pour réaliser à la maison.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 8 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2 pizzas
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g farine 00 (ou farine 0)
- 180 ml eau
- 3 g levure de bière fraîche
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- 4 g sel
- 200 g mozzarella
- q.b. oignon rouge
- 100 g purée de tomate
- 300 g viande de kebab (ou de poulet)
Outils
- 2 Plaques
Étapes
Pour réaliser la pizza kebab, la première chose à faire est de préparer la pâte pour la pizza. Émietter la levure de bière dans un petit bol et ajouter l’eau à température ambiante. Mélanger jusqu’à ce que la levure soit complètement dissoute.
Dans un grand bol, ou dans le robot culinaire, verser la farine et ajouter le mélange de levure et d’eau. Commencer à pétrir.
Ajouter également le sel et l’huile d’olive extra vierge ; pétrir jusqu’à ce que le mélange prenne forme : il doit devenir une masse compacte et souple qui ne colle ni aux mains ni au bol. Couvrir le bol avec un film plastique et laisser lever la pâte pendant quatre heures, jusqu’à ce que le volume double.
Une fois le temps de levée écoulé, prendre la pâte, la diviser en deux pâtons égaux et les mettre dans des plaques huilées. Étaler la pâte dans les plaques avec l’aide des mains et laisser lever pendant encore 3/4 heures, à l’abri des courants d’air, de préférence dans le four éteint.
Répartir sur la surface des pizzas la purée de tomate et la mozzarella. Couper l’oignon en lanières et le mettre sur la pizza.
Cuire les pizzas dans le four préchauffé à 220° pendant 10 minutes. Ensuite, retirer du four, mettre la viande sur la pizza et remettre au four pendant 5 minutes, ou jusqu’à la cuisson désirée.
À ton goût, tu pourras garnir la pizza kebab avec des sauces à ton goût et des frites. Bon appétit !
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