Les pommes de terre écrasées sont de délicieuses pommes de terre croustillantes cuites au four, parfaites à servir à table comme accompagnement ou apéritif. Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé des pommes de terre nouvelles, mais tu peux aussi utiliser d’autres variétés de pommes de terre. J’ai d’abord bouilli les pommes de terre puis je les ai cuites au four, je les ai aromatisées avec du romarin et de l’origan, je les ai assaisonnées avec de l’huile et du pecorino et ajouté du paprika. Une fois cuites, tu obtiendras des pommes de terre croustillantes et au parfum irrésistible!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
Ingrédients
- 10 pommes de terre nouvelles
- 1 brin origan séché
- 1 brin romarin
- 1 cuillère pecorino râpé
- 1 cuillère paprika
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Préparation
Pour réaliser les pommes de terre écrasées, laver et nettoyer les pommes de terre, puis les faire bouillir dans une grande quantité d’eau bouillante. Pour savoir si les pommes de terre sont cuites, insérer une fourchette dans les pommes de terre, elle doit pénétrer à l’intérieur.
Une fois cuites, égoutter les pommes de terre et les disposer, en les espaçant, sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Écraser les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée ou du fond d’un verre.
Verser sur les pommes de terre un filet d’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel, une pincée de romarin, d’origan, de paprika et de pecorino.
Cuire les pommes de terre dans le four déjà chaud à 220° pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Enjoy!
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