Les pommes de terre hasselback sont une idée délicieuse à proposer à table comme entrée ou accompagnement. Leur particularité est qu’elles sont coupées en « accordéon » et enrichies d’un mélange d’huile, d’herbes aromatiques et de fromage ; je les ai cuites dans la friteuse à air chaud, mais tu peux aussi les cuire au four. Ces pommes de terre hasselback, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, sont faciles à réaliser et raviront tes convives !
Pour d’autres recettes, consulte la collection Recettes avec des pommes de terre
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 3 personnes
Ingrédients
- 3 pommes de terre
- 1 cuillère à café persil haché
- 1 cuillère à café origan séché
- 1 cuillère à café pecorino râpé
- 1 cuillère à café paprika
- 20 ml huile d'olive extra vierge
Outils
- Brochettes
- 1 Friteuse à air
- 1 Couteau
Étapes
Pour réaliser les pommes de terre hasselback, laver soigneusement les pommes de terre sous l’eau courante et les sécher (il ne faut pas enlever la peau). Retirer les éventuelles imperfections.
Enfiler une brochette dans la partie inférieure de chaque pomme de terre, à 1 cm de la base. Avec un couteau, inciser les pommes de terre pour créer des tranches fines.
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive extra vierge, le persil, l’origan, le paprika et le pecorino râpé. Remuer avec une cuillère à café.
Badigeonner la surface des pommes de terre avec l’huile aromatisée.
Pour ceux qui possèdent une friteuse à air chaud. Disposer les pommes de terre dans le panier de la friteuse à air. Cuire à 200°C pendant 30 minutes.
Ou bien les cuire au four (moi ventilé) déjà chaud à 180°C pendant 50 minutes.
Une fois cuites et bien dorées, sortir les pommes de terre du four et les laisser tiédir légèrement. Servir et bon appétit !
Pour d’autres recettes avec la friteuse à air chaud, consulte le spécial Friteuse à air chaud (airfryer) – Recettes et conseils d’utilisation.
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