Le porridge salé avec œufs brouillés et bacon est un plat unique, léger et nutritif, à déguster au déjeuner ou pour un brunch. Pour réaliser cette recette, j’ai préparé le porridge avec des flocons d’épeautre et de l’eau, en alternative, vous pouvez utiliser des flocons d’avoine et du bouillon de légumes. J’ai ensuite enrichi le porridge avec du bacon croustillant, des œufs brouillés et des tomates cerises. Si vous êtes amateur de porridge, vous devez absolument essayer cette version salée et savoureuse !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 100 g flocons d'épeautre (ou d'avoine)
- 200 ml eau (ou bouillon de légumes)
- 2 œufs
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à soupe parmesan râpé
- 1 cuillère à café ciboulette
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 6 tranches bacon
- 5 tomates cerises
Étapes
Pour réaliser le porridge salé, verser les flocons d’épeautre (ou les flocons d’avoine) dans une casserole haute et ajouter l’eau (ou le bouillon de légumes).
Mélanger avec une cuillère et laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes. Lorsque les flocons d’épeautre sont cuits, retirer la casserole du feu et transférer le porridge dans deux bols.
Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel, le parmesan et la ciboulette.
Chauffer une petite poêle antiadhésive avec un filet d’huile et ajouter les œufs. Cuire à feu doux et, lorsque les œufs commencent à prendre, mélanger avec une cuillère pour les casser et obtenir l’effet brouillé.
Dans une petite poêle, griller les tranches de bacon, sans ajouter d’huile, jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.
Garnir le porridge avec les œufs brouillés, le bacon croustillant et les tomates cerises en morceaux. Bon appétit !
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