Le potiron sableux à la poêle est un accompagnement savoureux et croustillant, sans gluten et aux saveurs épicées. Cette recette est très facile à réaliser : le potiron est cuit à la poêle avec des épices et des herbes aromatiques, puis on ajoute du poivron doux séché haché et enfin on réalise le sablage (avec de la chapelure sans gluten et du pecorino râpé). Ce potiron sableux à la poêle m’a étonnée par son goût irrésistible et a rencontré un grand succès!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Feu doux
Ingrédients
- 250 g potiron
- 1 feuille laurier
- 1 brin romarin
- 1 brin origan
- 1 poivron doux séché (haché)
- 1 cuillère à soupe curry
- 3 cuillères à soupe chapelure sans gluten
- 1 cuillère à soupe pecorino râpé
- q.s. huile d'olive extra vierge
Préparation
Pour réaliser le potiron sableux, laver et préparer le potiron, retirer la peau et le nettoyer en enlevant les graines et les filaments. Couper la chair en cubes.
Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive extra vierge, le potiron et le curry. Mettre sur le feu à feu moyen et faire cuire.
Ajouter au potiron le laurier, le romarin et l’origan. Remuer de temps en temps et continuer la cuisson. Si le potiron commence à coller à la poêle, ajouter un peu d’eau.
Quand le potiron commence à être tendre, ajouter aussi le poivron séché haché et faire cuire à feu vif.
Ensuite, ajouter la chapelure et le pecorino râpé. Faire cuire à feu vif jusqu’à ce que le potiron soit doré et croustillant.
Servir et bon appétit!
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