Le poulet au curry avec asperges est un plat principal savoureux et épicé. Réaliser cette recette est simple et rapide : j’ai fait mariner le poulet avec le curry, puis je l’ai sauté à la poêle et enfin j’ai ajouté les asperges et je les ai cuits avec le poulet. J’ai utilisé des asperges sauvages, très tendres, qui ne nécessitent donc pas une longue cuisson. Si vous utilisez de grandes asperges, je vous conseille de les blanchir avant de les ajouter au poulet. Avec peu d’ingrédients mais de qualité, vous apporterez à table un plat principal authentique à se lécher les babines !
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Lisez l’article Asperges : propriétés bénéfiques et curiosités
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 300 g poitrine de poulet
- 200 g asperges
- 1 cuillère curry
- 1 gousse ail
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Étapes
Pour réaliser le poulet au curry avec asperges, couper la poitrine de poulet en tranches ou en morceaux. Le mettre dans un bol avec le curry et un filet d’huile d’olive extra vierge, laisser mariner pendant 20-30 minutes.
Laver les asperges, les sécher et les nettoyer en enlevant la partie finale de la tige et aussi la partie la plus externe ; puis les couper en deux dans le sens de la longueur. Si vous utilisez de grandes asperges, je vous conseille de les blanchir pendant deux minutes.
Dans une poêle, verser la gousse d’ail et un filet d’huile d’olive extra vierge, mettre la poêle sur le feu à feu doux. Quand l’ail est légèrement flétri, ajouter le poulet avec toute sa marinade. Faire cuire pendant 5 minutes.
Ensuite, ajouter également les asperges et deux cuillères d’eau chaude, saler et faire cuire pendant 8-10 minutes. Si le fond sèche trop, ajouter plus d’eau chaude.
Quand les asperges sont cuites, retirer l’ail et servir. Bon appétit !
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