Le poulet au gros sel est une variante simple et tout aussi délicieuse du poulet rôti. Cette recette était l’un des chevaux de bataille de ma grand-mère, une recette économique, facile et rapide à réaliser, adaptée à tous!
Pour réaliser le poulet au sel, il faudra verser du gros sel dans un plat et un poulet (entier, mais s’il est trop grand, mieux vaut le couper en deux). Le poids du sel devra être le double du poids du poulet. De plus, vous pourrez ajouter des arômes : j’utilise habituellement du romarin et de l’ail, mais vous pouvez ajouter ceux que vous préférez. Une fois cuit au four, vous pourrez couper et servir le poulet à table.
C’est une recette saine et adaptée même à ceux qui suivent une alimentation équilibrée, car la cuisson au four se fait avec le sel, sans ajout de graisses, et en plus, il se formera une croûte autour du poulet vraiment délicieuse!
Le poulet au gros sel est idéal pour les grands et les petits, surtout s’il est accompagné de savoureuses pommes de terre!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 1 kg poulet, entier
- 2 kg gros sel
- 1 brin romarin
- 1 gousse ail
Outils
- Plat
Étapes
Pour réaliser le poulet au gros sel, nettoyez le poulet et passez-le à la flamme pour éliminer d’éventuelles plumes.
Avec de l’aluminium, je vous conseille de couvrir les ailes et les extrémités des cuisses.
Prenez un plat et répartissez-y le gros sel, en formant une couche uniforme, puis mettez dessus le romarin (préalablement lavé) et l’ail (avec la peau).
Ensuite, déposez le poulet sur le sel, si le poulet est trop grand, je recommande de le couper en deux.
Cuire dans le four préchauffé à 200°C pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’il soit doré, en le retournant à mi-cuisson.
Une fois cuit, retirez-le du plat, éliminez le sel qui pourrait être resté collé à la viande, découpez le poulet et servez-le chaud. Bon appétit!
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