Le pudding de kakis et cacao est un dessert qui se réalise avec seulement deux ingrédients et qui vous surprendra par son goût inimitable. En cette période, on commence à trouver les premiers kakis mûrs, cueillis directement de l’arbre, et j’ai pensé réaliser ce pudding avec leur utilisation et l’ajout de cacao. Avec ces deux simples ingrédients, on obtient un délicieux pudding que vous pouvez aromatiser avec du rhum ou des épices; par exemple, j’ai utilisé de la cannelle en poudre. On peut enrichir le pudding avec une petite crème au cacao et garnir avec de la noix de coco râpée et des fruits secs.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Ingrédients
- 200 g kakis mûrs
- 30 g cacao amer en poudre
- 1 cuillère à café rhum ou épices (facultatif)
- 2 cuillères à café cacao amer en poudre
- 1 cuillère à café eau
- 1 cuillère à café miel (ou édulcorant au choix)
- q.b. noix de coco râpée
- q.b. fruits secs
Préparation
Pour réaliser le pudding de kakis et cacao, nettoyez les kakis en retirant la peau et les graines internes.
Versez la pulpe des kakis dans le bol du mixeur et ajoutez le cacao. Vous pouvez l’aromatiser à votre goût avec du rhum ou des épices, par exemple j’ai utilisé de la cannelle en poudre.
Mixez jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène. Ensuite, versez le mélange dans des moules, des coupes ou des verres.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 3 heures.
Dans une petite tasse ou un petit bol, versez le cacao et l’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une petite crème. Ensuite, ajoutez un édulcorant, j’ai utilisé du miel.
Garnissez le pudding avec la petite crème de cacao, de la noix de coco râpée et des fruits secs. Bon appétit!
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