La quiche aux légumes est une préparation végétarienne riche et colorée cuite au four, idéale à servir à table en entrée ou comme plat principal alternatif. Pour sa réalisation, j’ai d’abord cuit au four les légumes et les pommes de terre, puis je les ai utilisés comme garniture à l’intérieur d’un rouleau de pâte brisée avec de la mozzarella. Un mélange de parfum et de goût qui conquérira tout le monde !
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Quiches – Recettes savoureuses
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 2 Courgettes
- 1 Aubergine
- 2 Poivrons
- 10 Tomates cerises
- 200 g Pommes de terre
- 2 gousses Ail
- 1 brin Romarin
- 1 brin Origan
- 1 brin Thym
- à volonté Oignon
- à volonté Huile d'olive extra vierge
- à volonté Sel
- 1 rouleau Pâte brisée
- 100 g Mozzarella
Préparation
Pour réaliser la quiche aux légumes, laver et nettoyer les légumes, peler les pommes de terre et réduire le tout en dés (de même taille) et les mettre dans un grand plat à four.
Arroser les légumes et les pommes de terre avec l’huile d’olive extra vierge. Ajouter les gousses d’ail et l’oignon haché (quantité à votre goût).
Saler, ajouter l’origan, le romarin et le thym. Aider d’une cuillère en bois pour bien mélanger et niveler.
Cuire dans le four préchauffé à 200° pendant environ 30 minutes, vérifier de temps en temps la cuisson et, si nécessaire, mélanger pour que cela cuise des deux côtés. Une fois cuit, sortir du four et laisser tiédir.
Couper la mozzarella en dés. Prendre un moule rond et y mettre la pâte brisée.
Assaisonner la pâte brisée avec les légumes et la mozzarella. Replier les bords de la pâte vers l’intérieur et mettre dans le four préchauffé à 200°. Cuire pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Bon appétit !
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