Le risotto à la grenade et prosecco est un plat principal élégant et raffiné, idéal pour les occasions spéciales.
Si vous souhaitez surprendre vos invités pendant les fêtes, cette recette garantira le succès !
Ce plat est facile à réaliser et vous séduira par sa crémeux et sa note sucrée-acidulée agréable en bouche.
Lisez l’article Grenade : propriétés bénéfiques et recettes
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 180 g riz
- 150 g grains de grenade
- 50 g prosecco
- q.b. oignon
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 20 g beurre
- 20 g parmesan
Outils
- Extracteur
Étapes
Pour réaliser le risotto à la grenade et prosecco, transférez les grains de grenade dans un extracteur ou un mixeur (gardez 2 cuillères de grains de côté pour la décoration).
Extraire le jus de grenade, le conserver dans un bol et mettre de côté.
Dans une casserole, versez un filet d’huile d’olive extra vierge et l’oignon haché. Mettre sur le feu à feu doux et laisser l’oignon fondre.
Ajoutez ensuite le riz et faites-le griller pendant quelques minutes, en remuant continuellement.
Lorsque le riz devient translucide, déglacez avec le prosecco et laissez évaporer.
Ajoutez le jus de grenade et laissez cuire une minute, puis ajoutez un couple de louches de bouillon de légumes (ou d’eau chaude).
Terminez la cuisson en ajoutant de temps en temps du bouillon et en continuant de remuer. Enfin, ajustez le sel.
Éteignez le feu et incorporez le beurre et le parmesan râpé. Mélangez bien pour le rendre crémeux.
Décorez avec des grains de grenade et servez à table. Bon appétit !
Si vous réalisez une de mes recettes, partagez la photo en utilisant le hashtag #ricettedilibellula.
Pour recevoir chaque semaine les nouvelles recettes gratuitement par email, inscrivez-vous à la Newsletter.
Si vous préférez recevoir les recettes directement sur votre téléphone, inscrivez-vous au canal Telegram ou au canal WhatsApp.
