Le risotto potiron et gorgonzola est un plat principal crémeux et enveloppant, parfait pour réchauffer les journées d’automne.
La douceur du potiron se marie parfaitement avec le goût prononcé et crémeux du gorgonzola, créant un équilibre irrésistible à chaque bouchée.
Avec peu d’ingrédients simples, vous obtiendrez un plat élégant mais facile à préparer, idéal aussi pour impressionner les convives lors d’occasions spéciales.
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Plats principaux avec potiron
Comfort food des fêtes : recettes simples qui sentent la maison
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 160 g riz
- 250 g potiron
- 80 g gorgonzola
- q.b. oignon
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Étapes
Pour réaliser le risotto potiron et gorgonzola, laver et nettoyer le potiron, enlever la peau, les graines et les filaments internes ; puis le couper en cubes.
Chauffer l’huile dans une casserole, ajouter l’oignon haché et le faire revenir à feu doux pendant environ 10 minutes. Lorsqu’il est tendre et translucide, ajouter le potiron en dés.
Bien mélanger et déglacer avec de l’eau chaude ou du bouillon chaud. Amener le potiron à cuisson en remuant souvent et en ajoutant plus d’eau ou de bouillon si nécessaire.
Puis ajouter le riz, en ajoutant de l’eau ou du bouillon, une louche à la fois, en remuant souvent, jusqu’à ce que le riz soit cuit selon les temps indiqués sur l’emballage.
Vers la fin de la cuisson, saler et ajouter le gorgonzola. Mélanger et si nécessaire, ajouter plus d’eau pour obtenir un risotto plus crémeux.
Servir et bon appétit!
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