Le riz à la noix de coco avec poulet au beurre de cacahuète est un plat riche et à la saveur exotique qui te séduira !
Pour réaliser cette recette, j’ai cuit le riz avec de l’eau et du lait de coco ; pour l’assaisonnement, j’ai fait cuire le poulet avec les légumes dans une poêle, puis j’ai ajouté du beurre de cacahuète et du lait de coco.
Une fois prêt, tu serviras à table un plat à l’assaisonnement crémeux et parfumé.
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Recettes avec le beurre de cacahuète
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 150 g riz
- 200 ml lait de coco
- 200 g poulet
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe beurre de cacahuète
- q.s. oignon
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Étapes
Pour la réalisation du riz à la noix de coco avec poulet au beurre de cacahuète, laver et nettoyer les légumes, puis les couper en julienne.
Dans une casserole, verser un filet d’huile d’olive extra vierge et de l’oignon haché. Ajouter les légumes et le poulet coupé en morceaux.
Cuire à feu moyen-doux et remuer de temps en temps, pendant 5 minutes.
Ensuite, ajouter le beurre de cacahuète et un verre de lait de coco. Cuire jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Cuire le riz dans de l’eau bouillante et salée, en ajoutant le reste du lait de coco à l’eau ; cuire le riz selon les indications figurant sur l’emballage. Une fois prêt, l’égoutter.
Servir le riz à la noix de coco avec poulet au beurre de cacahuète et bon appétit !
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