Le riz au coco avec poulet au beurre de cacahuète est un plat riche au goût exotique qui va te séduire !
Pour réaliser cette recette, j’ai cuit le riz avec de l’eau et du lait de coco ; pour l’assaisonnement j’ai fait revenir le poulet avec les légumes, puis j’y ai ajouté du beurre de cacahuète et du lait de coco.
Une fois prêt, tu serviras à table un plat à la sauce crémeuse et parfumée.
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Recettes au beurre de cacahuète
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 150 g riz
- 200 ml lait de coco
- 200 g poulet
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères beurre de cacahuète
- selon besoin oignon
- selon besoin huile d'olive extra vierge
- selon besoin sel
Passaggi
Pour réaliser le riz au coco avec poulet au beurre de cacahuète, lave et nettoie les légumes, puis coupe-les en julienne.
Dans une casserole verse un filet d’huile d’olive extra vierge et de l’oignon émincé. Ajoute les légumes et le poulet coupé en dés.
Fais cuire à feu moyen-doux en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes.
Puis ajoute le beurre de cacahuète et un verre de lait de coco. Laisse cuire jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Fais cuire le riz dans de l’eau bouillante salée en ajoutant le reste du lait de coco à l’eau ; cuis le riz selon les indications du paquet. Une fois cuit, égoutte-le.
Sers le riz au coco avec le poulet au beurre de cacahuète et bon appétit !
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