Le riz avec crevettes au curry et lait de coco est un plat à l’assaisonnement riche et aux saveurs orientales. Je préfère préparer ce riz en plat unique ; je sers à table le riz basmati bouilli et je l’accompagne de crevettes cuites à la poêle avec le curry et le lait de coco, un assaisonnement crémeux et très savoureux. Cette recette est facile à réaliser et si tu aimes la cuisine exotique, tu adoreras ce plat !

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Ingrédients

Étapes

Pour la réalisation du riz avec crevettes au curry et lait de coco, laver les crevettes sous l’eau courante, retirer la tête, les pattes et la carapace, puis enlever l’intestin interne : inciser le dos de la crevette avec un couteau et l’éliminer en tirant délicatement, en essayant de ne pas le casser.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive extra vierge et le curry. Ajouter les crevettes et les faire dorer.
Ajouter le concentré de tomate et une cuillère à soupe d’eau, et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Enfin, ajouter le lait de coco, saler et faire cuire à feu doux, jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Cuire le riz dans de l’eau bouillante et salée, en suivant les indications sur l’emballage. Une fois prêt, l’égoutter.
Servir le riz avec les crevettes au lait de coco et curry, et bon appétit !
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