Le saumon gratiné au four avec pistaches est un plat principal au goût irrésistible et facile à réaliser. Pour la réalisation de cette recette, j’ai utilisé des morceaux de saumon frais que j’ai fait mariner pendant une demi-heure avec une émulsion d’huile, de citron et de ciboulette. Ensuite, j’ai créé une panure avec du pain, des pistaches, de l’origan et du curry. J’ai cuit au four et le résultat a été plus que satisfaisant : à s’en lécher les babines !
Essayez aussi :
Crevettes gratinées avec pistaches
Lisez l’article 10 aliments contre la grippe
Regardez le spécial Un menu qui met de bonne humeur : parfait pour le Blue Monday
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 220 g morceaux de saumon
- 1 cuillère à café ciboulette séchée
- jus de citron
- 20 g panko (ou chapelure)
- 20 g granule de pistaches
- 1 branche origan séché
- 1 cuillère à café curry (facultatif)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Préparation
Pour réaliser le saumon gratiné, couper le saumon en morceaux, vérifier avec les mains la présence d’arêtes et les retirer à l’aide d’une pince.
Faire mariner pendant environ 30 minutes le saumon avec une émulsion d’huile d’olive extra vierge, le jus d’un demi-citron et de la ciboulette.
Dans un bol, mélanger le panko avec la granule de pistaches, l’origan et le curry.
Couvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, déposer les morceaux de saumon, les saler et les recouvrir de la panure, en la faisant bien adhérer avec les mains.
Verser un filet d’huile d’olive extra vierge et cuire dans le four préchauffé à 200° pendant 15/20 minutes, jusqu’à cuisson complète du saumon et dorure.
Une fois cuit, sortir du four et servir le saumon chaud. Bon appétit !
Si vous réalisez une de mes recettes, partagez-la en utilisant le hashtag #ricettedilibellula.
Suivez-moi aussi sur Facebook pour découvrir les nouvelles recettes et sur mon profil Instagram. Et pour voir les recettes vidéo, abonnez-vous à la chaîne YouTube!
Pour recevoir gratuitement chaque semaine les nouvelles recettes dans votre email, inscrivez-vous à la Newsletter.
Inscrivez-vous à mon groupe Facebook!
