La soupe de lentilles et chou noir est un plat principal facile à réaliser et idéal pour se réchauffer lors des journées les plus froides. Avec quelques ingrédients simples, vous apporterez à table un plat savoureux et authentique : une soupe de lentilles aromatisée avec des herbes aromatiques et de la purée de tomates, à laquelle j’ai ensuite ajouté du chou noir cuit à la poêle avec de l’ail et de l’huile. Servie à table avec du pain grillé, cette soupe sera appréciée par toute la famille !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 150 g lentilles
- 100 g cœurs de chou noir
- 3 cuillères à soupe purée de tomates
- 1 carotte
- 1 branche céleri
- 1 gousse ail
- 1 feuille laurier
- 1 brin romarin
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Étapes
Pour réaliser la soupe de lentilles et chou noir, préparer un hachis de céleri, carotte et romarin.
Dans une casserole à bords hauts, verser un filet d’huile d’olive extra vierge, le hachis précédemment préparé et la feuille de laurier. Mettre sur le feu à feu doux.
Puis ajouter les lentilles (déjà mises à tremper) et la purée de tomates. Couvrir le tout d’eau chaude, ou de bouillon, couvrir avec un couvercle et laisser cuire une vingtaine de minutes. Ajouter de l’eau si nécessaire.
Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive extra vierge et la gousse d’ail. Mettre la poêle sur le feu à feu moyen et ajouter les feuilles de chou noir, préalablement lavées et épluchées.
Faire cuire le chou noir à la poêle jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ensuite, le mettre de côté.
Après environ 20 minutes de cuisson des lentilles, ajouter le chou noir et cuire pendant encore 20 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient bien cuites. Saler en fin de cuisson.
Servir la soupe chaude avec du pain grillé, vous pouvez ajouter du piment et du pecorino râpé si vous le souhaitez. Bon appétit !
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