Les spaghetti de riz au chou rouge (ou violet) sont un plat principal léger, nutritif et très savoureux. J’adore ce type de plats, avec une saveur épicée et une touche exotique. J’avais un chou rouge à la maison, en provenance locale, et c’est ainsi que j’ai décidé de réaliser cette recette. J’ai fait un assaisonnement avec le chou, la carotte, le poireau et des épices; puis j’ai assaisonné les pâtes et ajouté de la sauce soja. Cette recette vous surprendra par sa saveur intense et enveloppante.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 180 g spaghetti de riz
- 200 g chou rouge (ou violet)
- 1 carotte
- 1 tige céleri
- q.b. poireau (à volonté)
- 2 cuillères à café gingembre en poudre
- 2 cuillères à café curry
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- q.b. huile d'olive vierge extra
- q.b. sel
Étapes
Pour réaliser les spaghetti de riz au chou rouge, lavez et nettoyez le chou, puis coupez-le en fines lanières.
Coupez la carotte en julienne, hachez le céleri et le poireau.
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive vierge extra, le poireau, le céleri, le curry et le gingembre. Faites chauffer à feu doux, et lorsque le poireau est légèrement fané, ajoutez les légumes restants et laissez cuire à feu doux.
Faites cuire pendant plusieurs minutes, les légumes doivent être cuits mais rester croquants. Ajoutez de l’eau chaude si nécessaire, pour éviter que les légumes n’attachent à la poêle.
Faites cuire les spaghetti de riz en suivant les instructions sur l’emballage. Ensuite, versez les spaghetti dans la poêle avec les légumes, assaisonnez avec la sauce soja et faites sauter le tout à feu vif pendant quelques instants.
Bon appétit !
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